Det finns många uttryck som använts för att höja drycker till skyarna och därigenom försöka sätta ord på det skådespel som utspelar sig på tungan när den perfekta smakupplevelsen infinner sig. Och det finns ingen dryck som bättre förtjänar detta än Fernet Branca.
Denna unika spritsort är en underbar blandning av smak, klass, stil, finess och helande egenskaper som gör den lämplig till såväl appertif, shot, avec, digestivo samt läskande dryck vid en stilla stund i skuggan. Populär beställning bland ”barfolk” världen över är en öl och en fernet. Detta visar att man vet vad man pratar om, och är insatt i den finare spritkulturens inre krets.

Fernet branca skapades 1845 av greve Bernadino Branca och tillverkas fortfarande, 150 år senare, enligt samma recept utan tillsatser. Företaget är fortfarande ägt av familjen Branca och drivs idag vidare enligt släktens traditioner av fyra bröder Branca.
Det finns många exempel genom historien på att Fernet är mer än bara sprit, men det mest talande är att det var den enda sprithaltiga dryck som var tillåten att säljas under det amerikanska spritförbudet, just tack vare dess medicinska egenskaper.

Den kan med fördel drickas rumstempererad då alla dofter och smaker från örterna kommer bäst till sin rätt. Men om man vill ha den som svalka en alltför varm sommardag fungerar det att låta drycken kallna ned omrking 10-12 grader för önskad effekt. Italienarna kan vid tillfälle använda is i drycken, vilket även tack vare smältvattnet, lyfter fram smaker och karaktärer som annars kan gå förlorad för Fernet-njutaren.
Det finns även påbyggnadsvarianter där Fernet Menta är den mest kända. Men det är fortfarande originalet som står för perfektion, och varför försöka laga något som inte är trasigt. Det blir även allt populärare att blanda drinkar med Fernet som spritbas, bla har drinken Fernandito, som egentligen är Fernet och Cola, firat stora triumfer.
Men även om dessa varianter är trevliga som omväxling, så är det ett glas med ca 3 cl Fernet Branca som håller ca 16-18 graders temperatur, det bästa en dryckesnjutare kan få uppleva.